Описание
Эти пудинги лучше всего приготовить в порционных формах, либо в формочках для кексов, по 2 – 3 на порцию. Мне очень нравится это овощное блюдо, сытное и в то же время легкое. Часто многие задумываются, что приготовить из овощей. Попробуйте этот рецепт, думаю, он вам придется по вкусу!
Ингредиенты
-
Фасоль стручковая
300 г
-
Шампиньоны
175 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Рикотта
200 г
-
Масло оливковое
-
Молоко
100 мл
-
Мука пшеничная
1 ст. л.
-
Сыр твердый
70 г
-
Бульон
100 мл
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Необходимые продукты. Фасоль я использовала замороженную.
Если используем свежую фасоль, ее надо сначала помыть, обрезать кончики и нарезать кусочками по 2 – 3 см длиной. Фасоль опустить в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут.
Лук и шампиньоны помыть и нарезать мелко.
Жарить лук с 3 ст. л. оливкового масла в течение 5 минут, затем добавить шампиньоны, посолить, поперчить.
Добавить отваренную фасоль и продолжить тушить еще 5 минут. Снять с огня, оставить остывать.
Разогреть духовку до 180 градусов. Смешать яйца с солью, рикоттой и 30 г сыра.
Сильно взбивать не нужно, просто смешать венчиком или вилкой.
Добавить овощи, выложить в форму, смазанную маслом.
Поставить в духовку. Запекать 30 минут.
Приготовление соуса. Смешать молоко с овощным бульоном и мукой и прогреть 5 минут, помешивая. Добавить оставшийся сыр, посолить, поперчить.
Достать пудинги из формочек.
Подавать горячим с сырным соусом.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.