Курица, запеченная с грибами и нутом

Описание

Предлагаю украсить обеденный стол в первый день весны замечательной, сочной и ароматной курицей, которую приятно дополняет интересный гарнир. Рецепт авторский.

Ингредиенты

Грибы

250 г
Нут

1 банка
Соус-маринад

2 ст. л.
Чеснок

2 зуб.
Перец красный жгучий
Паприка сладкая

0.5 ч. л.
Лимон

0.5 шт
Порошок томатный

0.5 ч. л.
Курица

1 шт
Сельдерей черешковый

1 шт
Томаты вяленые

3 шт
Сметана

1 ст. л.
Специи

0.5 ч. л.

Приготовление

Это основной набор продуктов.

Курицу помыть и обсушить. Пальцами отделить кожу в районе грудки, кухонными ножницами вырезать грудку вместе с костями. Я это сделала, чтобы поместилось больше начинки.

Грибы поджарить с луком (у меня уже готовые, замороженные). Нут отварить или использовать уже готовый из банки. Черешковый сельдерей и вяленые томаты мелко нарезать. Смешать начинку.

Приготовить маринад. Чеснок мелко нарубить, выдавить сок и натереть цедру 1/2 лимона, добавить копченую паприку, красный острый перец, томатный порошок, молотый копченый бекон и все смешать с соусом-маринадом "Терияки" от ТМ "Киккоман".

Курицу слегка посолить, натереть маринадом и оставить на 2 - 4 часа.

Замаринованную курицу наполнить начинкой, прикрыть ее хлебной горбушкой (в таком случае курицу не придется зашивать или скреплять зубочистками). Сверху смазать сметаной, завернуть в фольгу, так чтобы она не соприкасалась с кожей, и запечь в духовке. У меня запекалась 1 час при 220*С. За 10 минут до готовности фольгу развернуть и запечь до образования румяной корочки.

Вот какая румяная получилась курочка!

Хлебная горбушка получилась хрустящей снаружи и мягкой, пропитавшейся вкуснейшим соком, внутри!

Нам было очень вкусно! Такая курица теперь пропишется в нашем семейном меню надолго! Надеюсь, что рецепт понравится и вам!

Время приготовления указано без учета времени, потраченного на маринование курицы. Приятного аппетита!

В первый день весны как-то по-особенному хочется романтики!

Эти подснежники расцвели сегодня у меня в саду. Я поспешила поделиться маленькой весенней радостью со своей любимой семьей и с вами, мои дорогие Поварята!

Комментарии и отзывы