Рис "Первомай" с киноа, овощами, грибами

Описание

Праздничный, сочный, яркий гарнир для большой компании или вполне самостоятельное блюдо. Угощайтесь!!!

Ингредиенты

Рис

400 мл
Киноа

200 мл
Морковь

1 шт
Лук белый

1 шт
Горошек зеленый

250 г
Грибы

150 г
Кукуруза

125 г
Лук зеленый

1 пуч.
Лук-порей

1 шт
Перец сладкий

2 шт
Помидоры черри

1 горстк.
Масло оливковое

2 ст. л.
Масло кунжутное

3 ст. л.
Уксус

3 ст. л.
Соевый соус

50 мл
Соль

2 щепот.

Приготовление

Промыть и отварить в разных кастрюлях рис и киноа до готовности согласно инструкциям на упаковках. Я отваривала рис Индика голд и Киноа от ТМ Мистраль.

Подготовить овощи и грибы.

Вымыть, обсушить и почистить овощи, грибы вымыть и разобрать по грибочкам.

Нарезать овощи на желаемые кусочки, но не слишком мелко. Лук нарезать перьями, морковь соломкой или слайсами, перец колечками, кукурузки разрезать на 3 части, помидоры черри на 4 части.

В сковороде вок или любой большой и глубокой сковороде нагреть оливковое масло, добавить кунжутное масло. В разогретое масло выложить белый лук, зелёный лук и кукурузу. Добавить треть соевого соуса и рисового уксуса. Немного обжарить лук и перемешать.

Добавить в сковороду лук-порей. Обжаривать помешивая на сильном огне, но следить, чтобы овощи не пригорали. В воке это сделать удобнее и проще.

Добавить перец и помидоры черри. Перемешать. Немного обжарить.

Выложить в сковороду морковь. Перемешать.

Добавить стручковый горох и грибы. Снова перемешать. Добавить ещё соевый соус и рисовый уксус и накрыть крышкой на 3 минуты.

Проверить готовность овощей. Овощи должны быть почти готовы. При желании ещё немного потушить.

Выложить поверх овощей рис.

На рис выложить киноа.

Добавить оставшийся соевый соус и рисовый уксус. Перемешать. Накрыть крышкой и выключить огонь. Дать блюду постоять минут 5. Наш гарнир из риса с киноа, овощами и грибами готов!!! Приятного аппетита!!!

Комментарии и отзывы