Птица по-французски

Описание

Сегодня пекла Сельский Французский хлеб, и это навеяло тему, как раз лежали и ждали своей очереди куриные голени и куски утки. Рецепт пришелся как нельзя кстати, предлагаю и Вам пообедать по - французски, не покидая пределов своей кухни.

Ингредиенты

Курица

600 г
Утка

400 г
Лук репчатый

4 шт
Помидор

2 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Базилик

5 веточ.
Мята

1 ст. л.
Чеснок

3 зуб.
Специи

2 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Сахар

0.5 ч. л.
Петрушка

4 шт
Зелень

1 пуч.
Вино белое полусладкое

150 мл

Приготовление

Куриные голени вымыть, обсушить. Утку порезать на порционные куски, вымыть, обсушить. В глубоком сотейнике обжарить на растительном масле, до корочки, минут 10.

Птицу выложить, а в том же сотейнике обжарить репчатый лук.

Выложить на лук куски птицы, приправить базиликом, мятой, корнями петрушки. Посолить.

Продолжая тушение на среднем огне, добавить помидоры, порезанные на шайбы. Выложить лепестки чеснока, влить вино. Посыпать сахаром. Тушить еще минут 15, на медленном огне.