Описание
Вкусная, ароматная, нежная курица. Однажды услышала подобный способ о котором узнаете ниже. Приготовила и мои домашние одобрили. Теперь готовлю в будние и в праздничные дни.
Ингредиенты
-
Филе куриное
4 шт
-
Вода
1 л
-
Соль
1.5 ч. л.
-
Приправа
-
Специи
-
Кефир
300 мл
-
Зелень
-
Чеснок
4 зуб.
-
Масло оливковое
250 мл
-
Масло арахисовое
100 мл
-
Мука пшеничная
1.5 стакан
Приготовление
В воде растворила соль и замочила куриное филе на два часа. За это время мясо впитало соль. Разрезала каждое филе на две части и убрала салфетками лишнюю влагу. ( Этот способ замачивание мяса в солёной воде, даже не увидела, а услышала по телевизору и мне запомнилось. Попробовала, понравилось.)
Поставила сковороду на плиту, налила оливковое и арахисовое масло. Насыпала в тарелку муку и налила в миску кефир.
Положила в кипящее масло две дольки раздавленного чеснока. Кусок филе обмакнула в кефир, затем обваляла в муке и положила в сковороду. Масла должно быть больше, чем до половины мяса. Добавила зелень, насыпала перец и розмарин. ( Специи и травы положить по своему вкусу.)
Жарила мясо не больше пяти минут с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки.
Жарила второй раз, в сковороду масло не добавляла. Добавила травы, розмарин и чеснок.
Мясо положила на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
Курица вкусная с макаронами и рисом. Соус использовали каждый на свой вкус. Вкусно с соевым соусом. А мне нравится соус из сладкого перца.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.