Фаршированные блины "Мешочки"

Описание

Ни один праздник не обходится у меня без блинов! Любим! Вот на Новый год всегда мешочки делаю. Эти мешочки с сухими грибами лесными, кроликом и рисом. Вкусные и ароматные, не испортят новогоднюю сервировку стола и гости оценят это блюдо!

Ингредиенты

Молоко

150 мл
Вода

100 мл
Яйцо куриное

1 шт
Соль

0,25 ч. л.
Сахар

0,5 ст. л.
Разрыхлитель теста

0,5 ч. л.
Мука пшеничная

6 ст. л.
Масло подсолнечное

1 ст. л.
Кролик

200 г
Лук репчатый

1 шт
Грибы

1 стак.
Рис

1 стак.
Масло подсолнечное

1 ст. л.
Лук зеленый

1 шт

Приготовление

Рис можно отварить заранее, следуя указаниям на упаковке. Я взяла длинные зёрна риса.

Грибы и кролика (мяса) тоже можно сварить заранее. В сотейник наливаем масло, обжариваем порезанный лук репчатый до золотого света. Выкладываем грибы отваренные и порезанные мелко. Обжариваем до выпаривания жидкости. Далее кладём мелко порезанное мясо кролика или любого другого мяса. Солим по вкусу.

Рис сварился.

Выкладываем рис в сотейник к мясу и грибам. Начинка готова.

Делаем тесто. Наливаем тёплое молоко, добавляем сахар по вкусу и соль, разбиваем яйцо. Соединяем. Вмешиваем муку с разрыхлителем. Тесто густое.

Для тонких блинов нам понадобится жидкое тесто. Я всегда разбавляю тесто крутым кипятком. Так как я делала небольшое количество теста, мне понадобилось всего 100 мл воды. Наливаем в тесто масло и всё соединяем. Масло для того, чтобы не подмазывать сковороду в процессе жарки блинов.

Жарим блины. У меня сковорода не требующая подмазки, но для первого блина всё-равно лучше подмазать сковороду. D-24 см сковороды. На каждый блин 0,5 черпака теста, которое наливаем на разогретую сковороду и делаем так, чтобы оно растеклось тонким слоем по всей сковороде. Когда блин с одной стороны схватится и обжарится до красивого цвета, переворачиваем легко!.

... дожариваем с другой стороны.

Из этого количества теста получилось 5 шт тонких блинов D-24 см.

Блины не маленькие и начинки в них завернётся много. Выкладываем на центр начинку, оставляя края, чтобы они красиво и легко подобрались под завязку луком.