Кекс лимонный "Семейный"

Описание

В каждой семье есть любимые блюда, которые готовятся к праздникам. Вот такой есть у меня. Он очень лимонно-ароматный и сочный. Угощайтесь!

Ингредиенты

Масло сливочное

300 г
Сахар

300 г
Мука пшеничная

500 г
Яйцо куриное

5 шт
Сметана

2 ст. л.
Лимон

1 шт
Разрыхлитель теста

1 упаковка
Ванильный сахар

0.5 упаковка
Сахар

100 г
Сок лимонный

100 мл
Вода

100 мл
Сахарная пудра
Глазурь

Приготовление

Масло сливочное комнатной температуры перетереть с сахаром добела.

Один лимон с мякотью и кожурой измельчить - мелко нарезать или в блендере (в тесто надо 2 ст. л. лимонной массы), сметану и ванильный сахар добавить в масляную смесь, перемешать в однородную массу.

Прибавить разрыхлитель теста и просеянную муку. Перемешать.

Яйца взбить в крепкую пену, добавить к тесту. Аккуратно вымесить и выложить в подготовленную форму.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Через 20 минут убавить t до 150 градусов, выпекать ещё 40 минут. Это время дано для выпекания в глубокой форме диаметром 26 см. Обязательно проверяйте на сухую лучинку и ориентируйтесь на свою технику.

Перед окончанием выпекания варим сироп. В готовом горячем кексе, не вынимая из формы, прокалываем в нескольких местах шпажкой, поливаем равномерно горячим сиропом. Оставляем охлаждаться и пропитываться сиропом.