Описание
Горячее второе блюдо в порционной подаче: обжаренная куриная печень на картофельной "подушке" под нежным сливочно-овощным соусом.
Ингредиенты
-
Картофель
300 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Мука пшеничная
20 г
-
Печень куриная
200 г
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Масло сливочное
1 ст. л.
-
Орех мускатный
1 щепот.
-
Цуккини
100 г
-
Морковь
100 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Соль
-
Перец душистый
-
Сливки
150 мл
Приготовление
Картофель натереть на терке для моркови по-корейски, слегка отжать. Добавить яйцо и муку, хорошо перемешать.
Формочки для тарталеток хорошо смазать маслом и равномерно выложить тертый картофель. Запекать в духовке при 180 градусах в течение 20 минут до золотистости.
Куриную печень хорошо промыть, крупно нарезать и замариновать в соевом соусе и мускатном орехе на 10 минут.
В сковороде растопить сливочное масло и обжарить печень до готовности. Снять с огня и держать теплой.
Овощи очистить, нарезать маленькими кубиками и обжарить на масле от приготовления печени.
Добавить соль-перец по вкусу, влить сливки и проварить до загустения.
На картофель выложить по 2-3 кусочка печени и полить горячим соусом.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.