Описание
Этот рецепт взят из серии Книга гастронома "Французская домашняя кухня". Блюдо нежное вкусное и очень ароматное. Превосходно как в горячем так и в холодном виде.
Ингредиенты
-
Баклажан
2 шт
-
Фарш мясной
200 г
-
Рис
50 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Мята
-
Тмин
1 щепот.
-
Перец кайен
1 щепот.
-
Масло оливковое
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Баклажаны вымыть, очистить и нарезать не слишком толстыми кружочками. Посолить и оставить на 30 минут. Затем промыть и обсушить.
Рис залить кипятком и варить 10 минут, воду слить, рис откинуть на сито.
Баклажаны обжарить до золотистого цвета, выложить на бумажное полотенце.
Яйцо взболтать.
Соединить рис, фарш, яйцо и перетертые в ступке специи.
Небольшие формочки выложить кружочками баклажанов.
Наполнить начинкой и сверху прикрыть остатками баклажан.
Формочки поставить в противень с горячей водой и убрать в разогретую до 200С духовку на 30 минут. Готовые горшочки перевернуть в тарелку. Блюдо можно подавать как горячим так и холодным.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.