Блины с сырной начинкой

Описание

Сегодня я пришла к вам с десертными блинчиками. Начинка в них из твердого сыра. Получается очень вкусно и нежно. Советую попробовать.

Ингредиенты

Молоко

400 мл
Сахар

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Дрожжи

2 ч. л.
Яйцо куриное

3 шт
Мука пшеничная

200 г
Вода

0.5 стакан
Масло растительное

2 ст. л.
Сыр твердый

200 г
Сметана

150 г
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

100 г

Приготовление

Теплое молоко налить в чашу, добавить соль и сахар, перемешать. Всыпать дрожжи и перемешать.

Добавить половину муки, перемешать до однородного состояния, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.

Белки отделить от желтков. Желтки положить в отдохнувшее тесто, добавить растительное масло и перемешать. Белки взбить в пышную упругую массу.

Добавить взбитые белки небольшими порциями в подготовленное тесто, перемешать до однородного состояния. Влить тонкой струйкой кипяток, постоянно помешивая.

Выпечь тонкие блинчики

Получается примерно 14-15 блинчиков.

Теперь нужно приготовить сырную начинку. Для этого в чаше смешать тертый сыр, сметану, сахар и яйца.

Перелить массу в кастрюлю и поставить на огонь. Как только сыр начнет таять, снять кастрюлю с огня.

1 ст. л. готовой начинки выложить на край блина.

Сворачиваем в трубочку, а потом улиткой. Плотно выкладываем "улитки" в смазанную сливочным маслом форму. На каждый блинчик кладем небольшой кусочек масла. Выпекаем в духовке, разогретой до 180*С, около 20-25 минут.