Курица с рисом и овощами

Описание

Конечно, сочетание курицы и риса довольно банальное. Но стоит внести всего несколько штрихов в виде пряностей и трав, и привычное блюдо с благодарностью ответит Вам новым вкусом.

Ингредиенты

Бедро куриное

800 г
Лук репчатый

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Горошек зеленый

150 г
Рис

200 г
Чеснок

1 ч. л.
Мандарин

0.5 шт
Перец красный жгучий

0.25 ч. л.
Соль
Масло подсолнечное

2 ст. л.
Оливки зеленые
Петрушка
Мята

0.5 ч. л.
Вода

350 мл
Вино белое полусухое

50 мл

Приготовление

Куриные бедра посыпать молотым красным перцем и обжарить на подсолнечном масле в толстостенной посуде по 5-6 минут с каждой стороны. Если бёдра крупные, перед жаркой разрезать каждое на две части.

Лук нарезать кубиками, болгарский перец полосками.

Обжаренные бедра вынуть. В эту же кастрюлю отправить лук и перец, посыпать чесноком. Обжаривать, помешивая, 5 минут.

Добавить рис, обжаривать вместе 1 минуту.

Я использую рис Басмати Mix от Мистраль. Он быстро готовится, очень приятный на вкус и не слипается.

Добавляем полоски цедры и мяту. Честно скажу, что готовила с цедрой разных цитрусовых, но с мандариновой нравится больше всего. Нужно 4 полоски шириной около 1 см и длиной 2 см.

Вливаем воду и вино. Возвращаем в кастрюлю обжаренные бедра, доводим до кипения на сильном огне, солим. Далее готовим под крышкой на тихом огне около 12 минут.