Пирог из пряного теста с яблочно-абрикосовой начинкой

Описание

Вы любите пряность имбирного печенья? Или Вы любите ароматные пряники с начинкой? А может быть Вы любите медовик, но у Вас аллергия на мёд? Если да, то Вам без сомнения понравится этот пирог. Ведь он соединил в себе все эти вкусовые пристрастия, да еще совершенно постный и делается очень быстро. Угощайтесь.

Ингредиенты

Сироп ягодный

100 мл
Сахар

100 г
Масло растительное

100 г
Сода

2 ч. л.
Корица

1 ч. л.
Имбирь

1 ч. л.
Кардамон

1 ч. л.
Мука пшеничная

300 г
Кофе растворимый

1 ч. л.
Варенье

1 стакан
Яблоко

3 шт
Крахмал

3 ч. л.

Приготовление

Для теста сначала смешиваем сироп шиповника и кофе, кладем кардамон, имбирь, корицу и сахар. Доводим на медленном огне до однородной массы.

Снимаем и вводим соду, перемешиваем. Масса начнет пенится, это нормально.

Сразу вливаем масло и взбиваем до однородной массы.

В теплую массу добавляем муку понемногу, пока не получится мягкое не липнущее тесто. На нем должны оставаться вмятины при нажатии. Я специально сделала пальцами вмятины для наглядности.

Раскатать тесто в прямоугольник и переложить при помощи скалки на противень. Тесто очень послушное в работе и прекрасно формируется при помощи скалки и рук. Яблоки очистить от сердцевины, натереть на крупной терке, смешать с вареньем и крахмалом. Я брала абрикосовое варенье так как он не перебивает вкус яблок, но вы можете брать на свое усмотрение. Нанести на половину теста.