Блинчики на китайский манер под соусом

Описание

Я очень люблю печь блинчики, а мои родные обожают их пробовать. Очень часто экспериментирую с различными начинками и соусами. В этот раз хочу вам предложить блинчики с начинкой на китайский манер в кисло-сладком соусе.

Ингредиенты

Молоко

500 мл
Яйцо куриное

3 шт
Соль

0.5 ч. л.
Масло подсолнечное

2 ст. л.
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Мука пшеничная

160 г
Говядина

300 г
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Имбирь

1 ст. л.
Чеснок

3 зуб.
Масло подсолнечное

1 ст. л.
Соевый соус

2 ст. л.
Помидор

400 г
Перец болгарский

200 г
Лук репчатый

1 шт
Соевый соус

2 ст. л.
Корица

0.333 ч. л.
Перец душистый

5 шт
Гвоздика

2 шт
Масло подсолнечное

1 ст. л.
Уксус

1 ст. л.

Приготовление

Для блинчиков: в теплом молоке растворить соль. Добавить яйца, подсолнечное масло, все перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и небольшими порциями ввести в тесто. Все хорошо перемешать, чтобы не оставалось комочков.

Выпечь блинчики на разогретой сковороде смазанной тонким слоем подсолнечного масла ТМ "Олейна". Готовые блины отставить в сторонку.

Для начинки: говядину промыть, обсушить и нарезать тонкими длинными полосками.

Лук порезать тонкими полукольцами, морковь тонкой соломкой.

В сковороде разогреть оливковое масло и на большом огне быстро обжарить говядину. Добавить нарезанные овощи, готовить минуту. Затем добавить нарезанный имбирь и чеснок. Тушить еще пару минут. Снять с огня, овощи должны остаться немного хрустящими. Приправить соевым соусом. Дать остыть начинке.

Для соуса: крупно нарезать помидоры, болгарский перец и лук. На сковороде разогреть масло и прогреть овощи около 3-5 минут.

Прогретые овощи переложить в блендер и измельчить в пюре. Вылить пюре обратно на сковороду, влить соевый соус, уксус, приправить гвоздикой, корицей и душистым перцем. Довести до кипения и проварить 3-4 минуты. Остудить соус.