Блинные голубцы под соусом "Бешамель"

Описание

Это отличное блюдо подойдет в качестве второго на обед и заменит горячее на ужин. Очень вкусно и сытно. А если еще предложить к этим голубцам овощной салатик, то это блюдо точно станет полноценным ужином.

Ингредиенты

Молоко

500 мл
Соль

0.5 ч. л.
Яйцо куриное

3 шт
Масло подсолнечное

2 ст. л.
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Мука пшеничная

160 г
Фарш мясной

500 г
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Соль

0.5 ч. л.
Перец черный

0.333 ч. л.
Масло подсолнечное

2 ст. л.
Масло сливочное

30 г
Мука пшеничная

30 г
Молоко

0.5 л
Соль

0.5 ч. л.
Орех мускатный

1 щепот.

Приготовление

Для блинчиков: в теплом молоке растворить соль. Добавить яйца, подсолнечное масло, все перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и небольшими порциями ввести в тесто. Все хорошо перемешать, чтобы не оставалось комочков. Выпечь блинчики на разогретой сковороде смазанной тонким слоем подсолнечного масла. Готовые блины отставить в сторонку.

Небольшими кубиками нарезать лук, морковь и болгарский перец.

На сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить фарш и тушить минут 5.

Затем добавить к фаршу нарезанные овощи, тушить до мягкости овощей. Посолить, поперчить, снять с огня и дать остыть.

На край блинчика выложить немного начинки и свернуть его конвертиком. Так поступить со всей начинкой и блинами.

Для соуса: масло растопить в сотейнике или кастрюле, добавить муку и обжаривать помешивая около 2 минут. Тонкой струйкой вливаем молоко не переставая помешивать. Варим до загустения, помешивая. Готовый соус солим и приправляем мускатным орехом.