Описание
Очень вкусный пирог и нежный. Сильно полюбился в нашей семье)))
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Масло сливочное
125 г
-
Мука пшеничная
250 г
-
Яблоко
300 г
-
Смородина черная
200 г
-
Сахар
150 г
-
Миндаль
120 г
-
Белок яичный
4 шт
Приготовление
Охлаждённое сл. масло порезать и смешать с мукой до образования мелкой крошки. Добавить яйцо и щепотку соли, замесить тесто. Скатать из него шар, завернуть в плёнку и положить минимум на 40 мин. в холодильник. Подготовить смородину, почистить и нарезать яблоки.
Раскатать тесто, затем снова сформировать шар и ещё раз раскатать (эту процедуру желательно повторить 3-5 раз).
Разъёмную форму смазать маслом, выложить тонким слоем тесто с бортиками.
Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах, накрыть фольгой или бумагой для выпечки, высыпать на фольгу горох (чечевицу или фасоль). Выпекать 15-20 мин. при температуре 200*С. Затем фольгу с горохом убрать. Измельчить миндаль в блендере и присыпать им пропечённый корж.
Добавить в белки щепотку соли и сахар и взбить (можно оставить крепкое кремообразное состояние, а можно взбить до устойчивых пиков).
Разделить белки на 2 части. В одну добавить яблоки и смородину.
Хорошо перемешать и выложить на миндаль.
Оставшиеся белки выложить ровным слоем на начинку. Выпекать пирог 35-40 мин. при 180*С. Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.