Описание
Рецептов жаркого очень много. Но, мне больше всего понравился именно этот. За счет того, что все продукты готовятся изначально отдельно, поэтому в итоге не превращается все в кашу. Кроме того, данное жаркое я готовлю в общей кастрюле, а не в горшочках. И делаю это не в духовке, а на плите. Вкус от этого не хуже. Используя разнообразные специи его можно сделать исключительно на Ваш вкус.
Ингредиенты
-
Мясо
1 кг
-
Картофель
1 кг
-
Морковь
2 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Лист лавровый
-
Перец душистый
-
Перец чили
-
Паприка сладкая
-
Смесь специй
-
Масло растительное
-
Соевый соус
2 ч. л.
-
Соль
-
Вода
1.5 стакан
-
Томатная паста
3 ч. л.
-
Чеснок
2 зуб.
Приготовление
Если брать классический рецепт жаркого, то оно готовится в горшочках и в духовке. Я же использую кастрюлю с толстым дном. В разогретой кастрюле на небольшом количестве растительного масла обжариваем мясо до корочки. В конце обжарки добавляем соевый соус и еще немного обжариваем. Соус придаст мясу красивый цвет, вкус и аромат.
Отдельно на сковороде обжариваем морковь. Все ингредиенты обжариваем на сильном огне недолго.
Отдельно на сковороде обжариваем лук.
Отдельно на сковороде обжариваем порезанный большими кусочками картофель до корочки.
В кастрюлю к мясу отправляем морковь, лук и картофель. Также добавляем лавровый лист, перец душистый, перец чили, паприку, смесь белых кореньев и укропа.
Все перемешиваем. Добавляем воду с разбавленной в ней томатной пастой. Воды немного, примерно 1, 5 стакана.
Ставим все на медленный огонь и тушим до готовности. В конце приготовления добавляем соль и чеснок по вкусу.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.