Картофель с грибами в сметане

Описание

Обожаю блюда в горшочках! Недавно нашла у себя замечательный горшочек, в котором можно приготовить еду на всю семью. Горшочек был незаслуженно забыт мной и спрятан в недра кладовки. Но, как оказалось, очень зря! Горшочек просто волшебный, всё в нём получается очень вкусным, также радует тот момент, что можно одновременно приготовить и первое, и второе блюдо. Ну, и то, что загрузил горшочек в духовку и забыл про него, не надо ничего подмешивать, подливать и следить, чтобы не пригорело. Добро пожаловать!

Ингредиенты

Картофель

1 кг
Лук репчатый

2 шт
Грибы

500 г
Сметана

500 г
Соль
Зелень
Огурец

3 шт
Масло сливочное

30 г

Приготовление

Растопить сливочное масло. Вообще-то, можно жарить грибы и на растительном масле, но я искренне уверена, что на сливочном масле грибы получаются вкуснее.

Четверть-кольцами нарезать луковицы, начать обжаривать на медленном огне, чтобы масло не сгорело.

Нарезать грибы крупно. Можно использовать любые грибы, у меня вешенки. Но, думается мне, с лесными грибами будет намного вкуснее...

Когда лук немного обжарится, добавить к нему грибы.

Потушить грибы с луком до полуготовности. Посолить.

Нарезать картофель. Резать также можно на свой вкус, хоть кружочками, хоть брусочками, мне по душе больше кубики. Вот такие.

Огурцы нарезать - не крупно и не мелко.

Собираем горшочек. Первым слоев выкладываем картофель. Солим.

Затем грибы с луком. Солить не нужно, т. к. грибы с луком мы уже солили.

Затем огурцы. Солить не нужно, они и так солёные.

Сверху выкладываем сметану, доливаем немного кипятка. Ориентируйтесь на свои вкусы, я налила кипятка почти до уровня огурцов. Накрываем крышкой и ставим в духовку - 180-190 градусов на 1,5 часа.