Кускус с овощами "Война войной, а обед по расписанию"

Описание

23 февраля - для меня особенный день. Мой дедушка, отец и муж служили в армии. Дедуля проходил службу в Алабино с 1951 по 1954 г. поваром. Солдатская кухня тех времен довольно скромная - перловая каша, гречка, картофельное пюре, рассольник, мясо отварное, салат из солёных помидоров, компот из сухофруктов и ещё сухой паёк. Давно известная истина "Война войной, а обед по расписанию".

Ингредиенты

Соль

1 горстк.
Масло растительное

3 ст. л.
Тыква

200 г
Перец болгарский

1 шт
Цуккини

1 шт
Вода

250 мл
Кус-кус

150 г
Лук репчатый

1 шт

Приготовление

Цуккини, перец, тыкву вымыть. Из перца удалить сердцевину.

Лук, цукини, тыкву и перец нарезать маленькими кубиками.

Обжаривать овощи в 2 столовых ложках разогретого растительного масла до готовности овощей.

...

Вскипятить 250 мл подсоленной воды. В кастрюлю засыпать 150 гр кускуса и залить горячей водой, добавьте столовую ложку растительного масла, накройте крышкой и дайте настояться. Через 5 минут кускус готов. Останется лишь разрыхлить его вилкой и соединить с готовыми овощами.