Кабачки по-гречески

Описание

Не даром говорят - "все гениальное - просто!". Это блюдо не то что просто, но и вкусно, как в горячем виде, так и в холодном! Готовьте на здоровье...

Ингредиенты

Кабачок

2 шт
Перец болгарский

1 шт
Помидор

1 шт
Лук красный

1 шт
Щавель

1 упаковка
Масло растительное

6 ст. л.
Сахар

1 ч. л.
Соль

Приготовление

Моем и сушим овощи.

Мелко режем лук, перец и помидор крупнее, но тоже мелко -1 см примерно, щавель - крупно.

В сковороде разогреваем немного растительного масла, обжариваем лук.

Добавляем к нему перец.

Обжариваем еще несколько минут на довольно большом огне, не забываем помешивать. Добавляем помидор и щавель. Посыпаем сахаром, солью, накрываем крышкой и тушим около 10-15 мин. (на маленьком огне).

Нарезаем кабачки кружками или полукругами толщиной около 0.5 см.

Обжариваем на раст. масле на большом огне с каждой стороны буквально по 1-2 мин. /обжаривать при таком объеме придется частями, т. е. поэтапно.

Все обжаренные кусочки кабачков выкладываем в глубокую сковороду, добавляем наши тушеные овощи, перемешиваем и тушим еще мин 5-7. /на этом этапе, по желанию, можно добавить чеснок или зелень/.