Пирог "Курица в йогурте"

Описание

Утилизация 1 л йогурта - вот какая задача стояла у меня на сегодня. В итоге имею три блюда и еще поллитра йогурта в заначке. Секрет этого простого пирога в маринаде - я почти всегда готовлю начинку для пирога заранее, либо мариную, либо тушу накануне: во-первых, так вкуснее, а во-вторых, с маленьким ребенком на руках так удобнее (все делается заранее, когда ребенок спит, а в нужный момент пирог просто собирается и ставится в духовку). Ну, и быстрота обеспечена готовым слоено-дрожжевым тестом, приготовление которого заняло бы изрядное количества времени. А так, маринованная курочка, настоявшаяся в укропе картошечка, да нежное тесто - и успех вам обеспечен!

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое

1 упаковка
Грудка куриная

400 г
Картофель

400 г
Йогурт

3 ст. л.
Масло подсолнечное

1 ст. л.
Укроп

1 пуч.
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Перец черный

1 ч. л.
Орех мускатный

1 ч. л.
Джусай

1 ст. л.
Соль

1 ст. л.
Сметана

1 ст. л.

Приготовление

Смешиваем в миске нарезаную кубиками курочку, йогурт, специи, соль, перец, мускатный орех, джусай, накрываем пленкой и ставим в холодильник (я убрала на ночь, но можно и всего на час-полтора).

Картофель режем кубиками, заправляем солью, перцем, укропом и растительным маслом, закрываем и также убираем настаиваться в холодильник (масло нужно в том числе и для того, чтобы оно обволакивало картофель и не давало ему лубянеть в пироге в присутствии кислой среды йогурта).

Раскатываем 2/3 теста в круг, на пару см больше предполагаемого диаметра формы (у меня диаметр был около 23 см, но мое кольцо я регулировала по ходу, как мне было удобно), выкладываем в форму, заполняем картофелем и мясом.

Раскатываем второй круг, защипываем края так, как Вам нравится, но очень крепко, а то дрожжевое тесто расползется при поднятии). Смазываем верх сметаной. Ставим выпекаться при 180 градусах на 50 - 60 минут.