Блины Мегионские

Описание

Мои 5 копеек в широкую масленицу. Мегионское тесто, потому что придумано в нашем сибирском городке нефтяников. Использовала элементы уважаемого mironow54 (http://mironow54.po varenok.ru/).

Ингредиенты

Яйцо куриное

4 шт
Молоко

500 мл
Масло растительное

4 ст. л.
Майонез

1 ст. л.
Мука пшеничная

3.5 стак.
Ванилин

1 г
Дрожжи

10 г
Сахар

3 ст. л.
Соль

1 г
Какао-порошок

Приготовление

Подготавливаем опару: в 1/3 стакана молока насыпать 1 ст. л. сахара, подогреть в микроволновке на максимальной мощности 30 сек. Молоко должно быть чуть горячее, чем терпит палец. Добавить дрожжи, поставить в теплое место (обязательно следить, чтобы не убежали!). При хороших дрожжах это займет не более 5 минут.

В кастрюльке (тазике, баночке, плошечке - кому как удобно) начинаем смешивать яйца с сахаром.

Добавить ванилин.

Щепотку соли...

Все тщательно перемешать

Проверим опару.

Подошедшую опару ложкой перекладываем в посуду с яичной смесью.

Постепенно добавляем молоко.

Вводим столовую ложку майонеза

И 4 ст. л. растительного масла.

По чуть-чуть добавляем муку. Желательно через сито, но у меня его больше нет...

Спасибо помощникам...

Собственно, на этом простое заканчивается и начинается баловство ;) Согласно рецепту господина mironow54 (http://www.povareno k.ru/recipes/show/30 205/#com3027715), отливаем половничек в отдельную посудку и добавляем 1 ч. л. какао (можно и 2).

Перед первым блином смазывем сковороду салфеткой, смоченной растительным маслом. Больше эту процедуру не повторяем и масло не доливаем.

Теперь начинаем РИСОВАТЬ!!! Только уважаемый "рецептодатель" :) mironow54 советует пользоваться кулинарным шприцом для этого дела, но я советую обычный медицинский - точность больше, да, и учитывая, что тесто у нас жидкое, из кулинарного шприца оно сильно вытекает.