Рыбное филе в маринаде под овощным соусом

Описание

Нежнейшее рыбное филе с овощами! Понравится даже тем, кто не очень любит рыбу! Спасибо замечательному повару Нине Niksya за идею приготовления рыбы. А также за великолепное оформление блюда! Я изменила рецепт по своим вкусовым предпочтениям и кое-что добавила от себя, получилось просто замечательно. Надеюсь, и Вам понравится!

Ингредиенты

Филе рыбное

1 кг
Лимон

1 шт
Зелень

1 пуч.
Молоко кокосовое

200 мл
Перец болгарский

1 шт
Лук-шалот

4 шт
Помидор

4 шт
Кетчуп

4 ст. л.
Соевый соус

2 ст. л.
Масло оливковое

60 мл
Мука пшеничная

100 г
Соль

1 ч. л.

Приготовление

Итак, рыбу режем на порционные кусочки. Солим, перчим, посыпаем приправами.

Готовим маринад. Режем лук, укроп, петрушку, базилик не очень мелко. Также нарезаем на небольшие кусочки лимон, вливаем кокосовое молоко и хорошо перемешиваем.

Выкладываем филе в удобное блюдо и заливаем маринадом, накрываем и отставляем на 2-4 часа мариноваться.

Как рыба замариновалась, обваляем каждый кусочек в муке и пожарим на оливковом масле до золотистой корочки. Недолго, по паре минут с каждой стороны. Выкладываем на тарелку и отставляем.

Теперь займемся овощами. Мелко режем лук, соломкой перец болгарский, квадратиками помидоры. Сначала обжариваем лук с перцем.

После добавляем помидоры и кетчуп, соевый соус. Добавляем соль, перец и ваши любимые приправы (кетчуп можно заменить томатным соусом). Тушим минут 5.

Далее вливаем кокосовое молоко и мелко порубленную зелень (петрушка, укроп, базилик). Перемешиваем и тушим еще минуты 3.

Выкладываем в овощи нашу рыбу, накрываем крышкой и оставляем на мелком огне на 10 минут. Смотрите, если филе у вас крупное, то, возможно, время нужно увеличить до полного приготовления рыбы.