Описание
Рецепт этого блюда был размещeн в 2008 году пользователем Мышка-Катюша под названием "Яблочная запеканка с капустой" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Блюдо получилось интересное, с легкой ноткой сладости. Бекон придает пикантность, но в целом, сама запеканка очень нежная. Количество ингредиентов даю, как в исходном рецепте, а сама я готовила в половинном размере.
Ингредиенты
-
Лук репчатый
2 шт
-
Бекон
100 г
-
Масло сливочное
20 г
-
Капуста белокочанная
750 г
-
Петрушка
1 пуч.
-
Бульон
125 мл
-
Яблоко
500 г
-
Картофель
1 кг
-
Пахта
200 мл
-
Специи
-
Сыр твердый
100 г
Приготовление
Бекон нарезать небольшими кусочками и половину обжарить на сливочном масле до золотистой корочки, вынуть и отложить. Лук нарезать полукольцами и обжарить на этой же сковороде, добавить капусту. Петрушку порубить и половину, вместе с бульоном добавить к капусте, потушить 20 мин, а затем добавить нарезанные дольками яблоки (я с яблок кожуру срезала) и потомить на среднем огне еще минут 5-7.
Картофель почистить, отварить и сделать пюре. Влить в него пахту, приправить солью, перцем, мускатным орехом, добавить остальную петрушку. Переложить пюре (оно получается очень нежным) в смазанную жиром форму и аккуратно разровнять.
Сверху выложить капусту с яблоками,
ломтики жареного и не жареного бекона,
густо посыпать натертым на крупной терке сыром.
Поставить в разогретую духовку и выпекать минут 40.
Дать запеканке немного остыть и можно угощаться.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.