Описание
Долго думала, как лучше приготовить свинину, продаваемую в магазинах как "Свинина для запекания". Обычно это бывает кусок не слишком-то молодой свинки, варить/тушить/жарить которую надо весьма продолжительное время. Проше, действительно, запечь - сложил все в противень и занимайся своими делами :) Так примерно это блюдо и было приготовлено - 20 минут подготовительных работ и 50 запекания. А запах в квартире был реально УПОИТЕЛЬНЫЙ!!!
Ингредиенты
-
Свинина
900 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Брокколи
1 вилок
-
Сельдерей черешковый
2 шт
-
Кетчуп
3 ст. л.
-
Соль
-
Масло растительное
-
Вода
100 мл
Приготовление
Свинину обмыть, порезать некрупными кусками. Жарить на сковороде под крышкой в небольшом количестве растительного масла около 10 минут.
Большую луковицу порезать как-нибудь не мелко (полукольца и т. д.), обжарить до полуготовности.
Брокколи разобрать на соцветия, отварить. Я, как особо экономная хозяйка, еще и маленькие кочерыжки порезала :) Думаю, замороженная брокколи подойдет не хуже, только отваривать уже не стоит.
Стебли сельдерея (я взяла 1,5 шт, так как они были очень большие) порезать вдоль (если надо) и поперек. Очень мелко не надо, а то "растворится" потом.
В блюдо для запекания выкладываем обжаренное мясо (мое получилось, скорее, немного тушеным).
Потом лук, брокколи и сельдерей. Солим и перемешиваем.
В половину стакана воды добавляем ложки 3-4 томатного соуса. У меня был вересовский сацебели. Размешиваем, заливаем этим раствором мясо с овощами.
Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 180-190 грудусов духовку. Запекаем минут 45 - 50.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.