Описание
Хотела опубликовать итальянский рецепт телячьей голени, но так захотелось тушeной капусты. Пришлось совместить и получилось наивкуснейшее блюдо.
Ингредиенты
-
Телятина
3 шт
-
Капуста белокочанная
0.5 вилок
-
Лук репчатый
0.5 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Вино красное сухое
1 стакан
-
Оливки зеленые
20 шт
-
Каперсы
1 ст. л.
-
Специи
-
Масло оливковое
Приготовление
Хотела предупредить, что готовила я в кастрюле-скороварке. Помыть и осушить нарезанную с костью голень.
Нарезать мелко лук и чеснок. Поджарить слегка в небольшом количестве оливкового масла.
Затем поместить мясо в поджарку и в свою очередь обжарить его с двух сторон.
Затем залить вином и, переворачивая время от времени, дать испариться алкоголю.
Приготовить оливки и каперсы.
Добавить оливки, каперсы, немного воды и закрыть в скороварке. Я варила примерно 1 час.
Затем выловить отделившиеся мослы и положить капусту. Посолить и поперчить по вкусу. Варить до готовности.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.