Острым ножом разрезать тушку вдоль грудки, аккуратно отделить мясо от костей. В ножках так же мясо подрезать ножом от кости и отрубить кость. Натереть курицу специями и чесноком. На подготовленную тушку настрогать сырую морковь

Грибы и лук обжарить, добавить сливки или сметану, специи, соль и выложить поверх моркови

Расплавить сыр и уложить поверх грибов. Свернуть тушку, придав вид целой курицы. Обмазать майонезом и поставить в горячую духовку. В процессе запекания поливать тушку выделившимся жиром. Запекать до золотисто-коричневой корочки