Блинный штрудель с айвой и черносливом

Описание

Классический венский штрудель решится приготовить не каждая хозяйка. Хлопотное это дело, требующее сноровки. А вот приготовить штрудель из блинов под силу всем! Такой десерт и гостям подать не стыдно!

Ингредиенты

Дрожжи

6 г
Мука пшеничная

250 г
Молоко

400 мл
Яйцо куриное

2 шт
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Ванильный сахар

5 г
Масло растительное
Айва

150 г
Масло сливочное

40 г
Чернослив

50 г
Корица

1 ч. л.
Сахар

70 г
Ягода
Сахарная пудра
Мороженое

1 шт

Приготовление

Смешайте молоко, 2 ст. л. муки, щепотку сахара и дрожжи "Саф момент". Оставьте на 15 минут, чтобы опара запузыриласть

В миску просейте муку, добавьте соль, сахар, ванильный сахар, яйца

Влейте сюда опару и размешайте до однородности. Тесто оставьте в тепле на 1 час, накрыв плёнкой.

Тесто довольно густое. Жарьте толстые блинчики с двух сторон, смазывая сковороду каждый раз маслом

Для начинки порежьте кубиками айву

В сковороде растопите сливочное масло, добавьте нарезанную айву, промытый и нарезанный чернослив, сахар, корицу и тушите, помешивая около 10 минут.

Количество блинов, которое вы будете использовать, смотрите по ситуации. Их может уйти 4,6 или 8 штук в зависимости от диаметра и толщины. Положите блины внахлёст, на них выложите начинку

Сверните аккуратно рулетом, подворачивая края внутрь. Поместите штрудель в форму для запекания и поставьте в духовку. Выпекайте 20 минут при температуре 180 градусов