Описание
Очень вкусные пирожочки из теста фило с вкусной и одновременно полезной начинкой. Удобно брать с собой на работу, в школу для перекуса.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
500 г
-
Крупа манная
100 г
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Уксус
3 ст. л.
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Вода
350 мл
-
Крахмал кукурузный
-
Лук-порей
1 кг
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец болгарский
2 шт
-
Сельдерей черешковый
2 шт
-
Колбаски
150 г
-
Сыр твердый
100 г
-
Паприка сладкая
1 ч. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Желток яичный
1 шт
-
Масло оливковое
-
Мак
Приготовление
Готовим тесто. Рекомендую воспользоваться инструкциями, данными в рецепте спанакопиты: http://www.povarenok .ru/recipes/show/145 539/
Моем все овощи. Лук репчатый нарезаем, кубиками, кружочками порей и сельдерей.
Полосками болгарский перец.
В глубокую сковороду налить 4 ст. л. оливкового масла, выложить овощи- сначала лук репчатый и очищенные нарезанные кружочками колбаски. После того, как подрумянятся, добавим порей и сельдерей, тушим пока не выпарится жидкость. Болгарский перец идет последним, добавляем паприку, соль-перец, протушить до небольшого размягчения перца.
Снять с огня и дать немного остыть.
Яйца взбить, сыр натереть и перемешать с овощами.
Раскатать фило и разрезать на длинные полосы шириной примерно 8-10 см. Полоски смазать оливковым маслом.
В середину полоски по всей длине выкладываете начинку, краями теста закрываете начинку.
Закручиваете жгут улиточкой. Когда размер питы вам кажется достаточным обрезаете и закручиваете новую.
Мини-питы сверху смазать маслом, затем взбитым с 1 ст. л. воды желтком и в завершении посыпать маком.
Выпекать при 190 град 40-45 мин. Ориентируйиесь по зарумяниванию пит.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.