Пирог на сметане с фруктами

Описание

Пора клубничная у нас в самом разгаре, значит и пирог можно испечь. Даже нужно. Вот и займемся... А чтоб клубнике было не скучно, добавим персики и грецкие орехи. Угощайтесь.

Ингредиенты

Мука пшеничная

600 г
Сметана

2 ст. л.
Молоко

200 мл
Яйцо куриное

1 шт
Масло растительное

3 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

2 ст. л.
Дрожжи

1.5 ч. л.
Клубника

300 г
Персик

1 шт
Сахар коричневый

3 ст. л.
Крахмал

2 ст. л.
Орехи грецкие

0.333 стакан
Клубника

4 шт
Желток яичный

1 шт
Молоко

1 ч. л.

Приготовление

Из продуктов замесить тесто. Я этот процесс с удовольствием доверяю хлебопечке. Согласно инструкции заложить ингредиенты и включить режим "ТЕСТО". Через 1 час на столе мягкое, эластичное тесто.

Пока замешивается тесто, приготовить начинку. Фрукты вымыть, обсушить, нарезать кубиком. Добавить сахар и крахмал, перемешать.

Работать с тестом руками, смазанными растительным маслом, именно по этой причине мало пошаговых фото... В разъемную форму (28 см.) выложить 2/3 теста, растянуть по стенкам, сделав бортики. Выложить начинку. Оставшееся тесто разложить по начинке, старясь полностью закрыть. Дать заготовке подойти, в теплом месте, 25 - 30минут. Духовку включить на разогрев.

Украсить пирог. Клубнику вымыть, обсушить, нарезать полосками и разложить по пирогу. Посыпать жареными грецкими орехами. Желток смешать с молоком и смазать этим верх пирога.