Постный гречишно-пшеничный батон

Описание

Очень интересный хлебушек с хрустящей корочкой, мягкий и пористый, вкусный и полезный. Необычный привкус гречихи делает этот хлеб очень ярким во вкусовом отношении. Замечательно подходит к чашечке теплого молока.

Ингредиенты

Вода

125 мл
Крупа гречневая

1 стакан
Дрожжи

10 г
Мука пшеничная

0.5 стакан
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Мука пшеничная

1.5 стакан
Вода

125 мл
Дрожжи

10 г
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Масло растительное

1 ст. л.

Приготовление

Гречневую крупу ТМ Мистраль смолоть в кофемолке.

Обязательно просеять через мелкое сито.

Муку пшеничную просеять через сито.

Теплую воду разлить по двум мискам. Развести в каждой дрожжи с добавлением сахара.

Приготовить гречневую основу. В одну миску добавить гречневую и пшеничную муку.

Посолить. Влить растительное масло.

Замесить плотное тесто. Это тесто долго месить не надо, достаточно собрать все ингредиенты в ком.

Приготовить пшеничную основу. В другой миске соединить пшеничную муку, соль и растительное масло.

Тесто месить около 5 минут до гладкости.

Обе миски накрыть салфеткой и отправить в теплое место на 1 час.

За это время гречневое тесто совсем не поднимется, просто станет более рыхлым. А вот пшеничное должно увеличиться, примерно в 2 раза.

Форму для выпечки хлеба смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть.

Оба теста раскатать в пласты толщиной 7 мм. Наложить пласты друг на дружку (гречневый слой сверху). Не огорчайтесь если гречневое тесто будет расслаиваться... Свернуть в рулет.