Описание
Рецепт из книги "Кремлёвская выпечка". Название книги говорит само за себя. Эти блины пекутся из гречневой муки с пшеничной. Они могут быть сладкие и несладкие. Сладкие можно поддать с вареньем, мёдом, сметаной, несладкие с той же сметаной, икрой
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
1 стакан
-
Мука гречневая
2 стакан
-
Молоко
2 стакан
-
Вода
2 стакан
-
Дрожжи
1.5 ч. л.
-
Сахар тростниковый
1 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Масло сливочное
30 г
-
Масло растительное
-
Яйцо куриное
5 шт
Приготовление
Смешать оба вида муки с сахаром, солью. Отделить половину и смешать с дрожжами.
Перемешать со смесью 1 ст воды и 1 ст молока сухую смесь с дрожжами и поставить опару в тёплое место для подхода.
Добавить в опару оставшееся молоко с водой, оставшуюся муку и перемешать деревянной ложкой. Снова поставить в тёплое место для подхода.
Яйца взбить венчиком.
Сливочное масло растопить. Остудить до теплого состояния.
В тесто добавить яйца. Перемешать. Последним ввести сливочное масло. Перемешать.
В сковороде разогреть растительное масло. Налить порцию. Выпекать блины обычным способом с двух сторон.
Аналогично выпечь блины из всего теста.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.