Безглютеновый мятный бисквит

Описание

Рецепт родился спонтанно. Представьте: 31 декабря, 5 часов вечера, а муж просит что-то сладенькое к чаю к новогоднему столу. Он у меня на безглютеновой диете, пришлось срочно исправлять положение, чтобы порадовать.

Ингредиенты

Яйцо куриное

1 шт
Яйцо перепелиное

1 шт
Сахар

2 ст. л.
Мука рисовая

3 ст. л.
Крахмал кукурузный

1 ст. л.
Крахмал картофельный

0.5 ст. л.
Ванилин

1 щепот.
Сода гашеная уксусом

0.25 ч. л.
Мята

1 пуч.
Лимон

1 шт
Сахар

4 ст. л.

Приготовление

Все очень просто. Начну с мятной смеси. Я ее приготовила еще летом. Листья мяты (1 большой пучок) + сахар (его всегда можно добавить, если кисло) + лимон, нарезанный на кусочки – все прокрутила в блендере. Переложила в банку и в холодильник. Я эту смесь специально делала для того, чтобы брать в путешествия. Я страдаю повышенным давлением, и мне очень помогает зеленый чай с лимоном и мятой. Но т. к. зеленый чай найти в любом месте очень просто, даже можно использовать пакетированный, то с мятой и лимоном могут возникнуть проблемы. Яйца взбить с сахаром в блендере, добавить 1 чайную ложку мятной смеси.