Описание
Замечательный вариант холодного супа для жарких летних дней. Нежный, слегка кисловатый, свежий и лёгкий, но при этом сытный и очень простой. Вам понравится!
Ингредиенты
-
Щавель
1 пуч.
-
Укроп
1 пуч.
-
Лук зеленый
1 пуч.
-
Огурец
150 г
-
Вода
500 мл
-
Кефир
1 стакан
-
Вода газированная
1 стакан
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Соль
-
Перец душистый
Приготовление
Вот такие простые продукты нам понадобятся. Яйца заранее отварить вкрутую. Минеральную воду и кефир оставить в холодильнике.
Порезать щавель.
Отварить в подсоленной воде 10 минут. Охладить. Эту процедуру можно выполнить заранее, а отвар с щавелем до момента необходимости оставить в холодильнике.
Мелко порезать зелёный лук и укроп.
Положить в миску, слегка присолить и хорошо помять ступкой, до выступления сока.
Добавить полученную ароматную смесь к щавелю, хорошо перемешать.
Яйца раздавить вилкой или мелко порезать. Огурцы порезать тонкой соломкой.
Добавить в суп, перемешать.
Вылить в суп кефир и минеральную воду. Хорошо перемешать, отрегулировать вкус солью и перцем.
Подавать с половинкой яйца, украсив зеленью. Можно добавить сметану.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.