Горчичные пироги с красным рисом

Описание

Вкусные, ароматные и сытные пироги придутся по вкусу постящимся и тем, кто Пост не соблюдает. Мои домочадцы оценили. Попробуйте!

Ингредиенты

Рис

50 г
Лук репчатый

1 шт
Шампиньоны

150 г
Масло горчичное

4 ст. л.
Мука пшеничная

200 г
Вода

100 мл
Дрожжи

1 ч. л.
Сахар

2 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Масло подсолнечное

2 ст. л.
Зелень
Колбаса

70 г

Приготовление

Подготавливаем продукты.

Отмеряем необходимое количество крупы. Промываем водой. Выкладываем рис в кастрюлю. Добавляем чистой воды (1 часть риса - 2,5 части воды ) и варим, согласно инструкции на упаковке. Солим. Остужаем.

В чашку просеиваем муку. В центр выкладываем соль, сахар и дрожжи. В отдельную чашку наливаем теплую воду и горчичное масло. Перемешиваем. Масляную смесь выливаем в чашку к муке. Замешиваем тесто. Чашку накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.

Нарезаем лук, грибы и зелень.

В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук с грибами 5-7 минут.

В чашку выкладываем отваренный рис, обжаренные грибы с луком, нарезанную зелень. Солим по вкусу. Перемешиваем.

Приготовленную массу делим на 2 части. Одну часть оставляем нетронутой - постный вариант, во вторую часть добавляем нарезанную копченую колбасу. Начинка для пирогов готова.

Перемешиваем оба варианта начинки.

Отдохнувшее и немного поднявшееся тесто.

Тесто делим на 2 части.

Раскатываем одну часть теста в виде лепешки. Выкладываем на нее постный вариант начинки. Защипываем края.

Аналогично поступаем со второй частью теста и непостным вариантом начинки.

Выкладываем пироги на противень. Чтобы не перепутать - постный вариант пирога отметила нарезанным луком. Смазываем пироги свежезаваренным чаем. Оставляем на 15 минут, накрыв полотенцем.

Ставим противень в разогретую духовку. Выпекаем пироги 20-25 минут при 180 градусах. Смазываем верх пирогов растительным маслом и накрываем полотенцем. Оставляем на 10 минут.