Суп с разноцветными клецками "Светофор"

Описание

Привнесите побольше ярких красок, например, приготовив этот простой, вкусный суп.

Ингредиенты

Томатная паста

1 ч. л.
Масло сливочное
Мука пшеничная

7 ст. л.
Яйцо куриное

3 шт
Лук репчатый

1 шт
Перец сладкий

1 шт
Морковь

1 шт
Окорочок куриный

1 шт
Куркума

0.25 ч. л.
Зелень

1 ч. л.
Соль
Картофель

4 шт

Приготовление

Снять кожу с окорочка, разрубить на несколько небольших кусочков. Положить в кастрюлю, залить водой, поставить на плиту.

Картофель очистить, помыть, нарезать соломкой. Положить в кипящий бульон

Нарезать лук, перец и морковь. Слегка потушить на сливочном масле

Приготовить цветные клецки: яйца взбить с мукой (посолить по вкусу).

Тесто разделить на три части, одну подкрасить куркумой, другую - измельченной зеленью или соком шпината, третью - томатной пастой (свекольным соком)

В бульон положить пассерованные овощи, а потом чайной ложкой, каждый раз обмакивая ее в холодную воду, выложить в кипящий суп клецки. Посолить по вкусу.