Описание
Я не очень часто экспериментирую с первыми блюдами… Но вот этот вариант мне очень понравился! Часто покупаю пекинскую капусту, и верхушка ее уходит в салат. А вот та часть, где утолщение, не пользуется такой популярностью… И я нашла выход – отправила ее в фрикадельки. Получились нежные вкусные фрикадельки в супе с овсянкой!
Ингредиенты
-
Бульон
1 л
-
Фарш мясной
200 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Капуста пекинская
100 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Фасоль стручковая
100 г
-
Хлопья овсяные
5 ст. л.
-
Масло сливочное
15 г
-
Соль
-
Перец черный
-
Карри
Приготовление
Для супа нам понадобятся фрикадельки. Для этого нужно смешать фарш (я сделала его из свинины), измельченную блендером капусту (нижнюю ее часть) и половину луковицы, яйцо, 3 ст. л. овсяных хлопьев, соль, перец. Массу хорошо вымесить и оставить минут на 10-15.
Затем сделать небольшие фрикадельки.
Оставшуюся половину луковицы мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Пассеровать овощи пару минут на сливочном масле, добавить в сковороду стручковую фасоль. Обжарить несколько минут, помешивая.
В закипевший подсоленный мясной бульон добавить фасоль с овощами, овсяные хлопья и фрикадельки. Варить до готовности фрикаделек. За 2-3 минуты до готовности добавить в суп щепотку карри. Суп разлить по тарелкам и добавить зелень петрушки.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.