Описание
Это упрощенная версия пельменей "Амуры", рецепт обязательно воспроизведу отдельно, но тут надо было побольше и побыстрее!
Ингредиенты
-
Пельмени
900 г
-
Печень говяжья
300 г
-
Сметана
200 г
-
Томатная паста
2 ст. л.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Бульон
-
Масло сливочное
Приготовление
Вот так примерно.
Пельмешки обварить в подсоленной кипящей воде со специями буквально 2 минуты. Советую не бухать сразу все, а варить порциями, чтобы вода кипела все 2-3 минуты. Цель - не сварить пельмени, а обварить верхний слой теста, чтобы схватились и не слипались в комок.
В керамическую форму на дно кладем немного сливочного масла.
Поэтапно сваренные пельмени.
Печень порезать как на беф-строганов, тонкими полосками. Если печень подмороженная - резать легко, нужны тонкие полоски... Если свежая - резать трудно...
Лук порезать мелко, бросить на сковородочку с растительным маслом...
Быстро обжарить лук, кинуть туда печенку, присолить чуть и тоже быстро обжарить.
Бульон (у меня замороженные шарики, я их кинула в воду) вскипятить.
Сметану смешать с томатом, добавить немного бульона.
Печень выложить на пельмени, полить соусом.
Залить бульоном, поставить в горячую духовку и тушить минут 20-30.
Подаем горячим... а к чему - догадайтесь сами...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.