Пряная домашняя буженина

Описание

Рецепт приготовления вкусной буженины из свинины. Получается очень вкусное и пряное мясо, которое хорошо как в горячем, так и в холодном виде. Замечательно подойдёт на праздничный стол!

Ингредиенты

Свинина

850 г
Вода

800 мл
Соевый соус

6 ст. л.
Соль

1.5 ст. л.
Смесь перцев

0.5 ч. л.
Базилик

0.5 ст. л.
Орегано

0.5 ст. л.
Кориандр

0.5 ч. л.
Чеснок

5 зуб.
Лист лавровый

2 шт
Горчица

1.5 ч. л.
Мед

2 ч. л.

Приготовление

Приготовим маринад: для этого в кастрюльке соединим специи, соль, соевый соус (лёгкий соус ТМ Kikkoman).

Добавим чеснок (количество берите по желанию), можно его пропустить через пресс. Я просто разрезала на 2 части. Добавляем в нашу смесь воду и лавровый лист. Ставим на плиту, и после закипания провариваем минуты 2.

Горячий маринад ставим остывать

Мясо хорошо промоем, промокнём бумажным полотенцем.

Мясо укладываем в ёмкость (желательно с плотной крышкой), где будем мариновать. Заливаем остывшим маринадом, убираем в холод на сутки.

Через сутки маринад сливаем, мясо промакиваем от лишней влаги. Готовим горчично-медовую обмазку. Просто смешиваем мёд с горчицей, перемешиваем, и обмазываем мясо сверху и по бокам, снизу не надо.