Фазан на гриле

Описание

Мясо дикой птицы очень пикантно на вкус, но и у неё есть свои почитатели. Предлагаю вам рецепт фазана на гриле. Таким образом можно приготовить любую дичь.

Ингредиенты

Дичь

1 шт
Соевый соус

50 мл
Мед

1 ч. л.
Масло оливковое

1 ст. л.
Карри

0.333 ч. л.
Душица

0.5 ч. л.
Паприка сладкая

1 ч. л.
Мята

0.5 ч. л.
Тимьян

0.5 ч. л.
Чеснок

2 зуб.
Смесь перцев

0.25 ч. л.

Приготовление

Фазана разделываем, разрезаем со стороны груди и распластываем на доске.

Поливаем соевым соусом, я выбрала соус-маринад Teriyaki Kikkoman.

Выдавливаем чеснок, посыпаем сладкой паприкой, порошком карри, свежемолотой смесью перцев, поливаем оливковым маслом, мёдом, добавляем сухие травы: мяту, душицу, тимьян.

Хорошо натираем фазана, кладём в пакет и отправляем мариноваться в холодильник лучше на сутки, так как мясо дикой птицы имеет специфический запах и вкус, к тому же, он жёстче, чем обычная курица.

На пикнике, когда угли мангала прогорят, кладём фазана на решётку. Ставим решётку с фазаном запекаться на угли.

Периодически переворачиваем решётку, давая птице равномерно зажариться. Общее время около 20 минут. Подаём готового фазана с зеленью, овощами. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы