Василопита

Описание

πο λι τι κη. Поздравляю всех с Новым годом!!! Желаю всем исполнения всех заветных желаний, здоровья вам и вашим близким, радости и спокойствия, счастья и любви!!! Ну и к поздравлениям хочу присовокупить и свой сладкий подарок!!! Знаю, что повторяюсь, но именно таким традиционным греческим способом хочу поздравить жителей большого виртуального дома "Поваренок".

Ингредиенты

Масло сливочное

125 г
Яйцо куриное

4 шт
Сахар

250 г
Мука пшеничная

500 г
Коньяк

3 ст. л.
Сок апельсиновый
Сода

0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Сахарная пудра

1 стакан
Цедра апельсина

Приготовление

Все продукты должны быть комнатной температуры. Отделить желтки от белков.

Мягкое масло взбиваем до пышного состояния.

Взбиваем яйца с сахаром, до его растворения, после чего добавляем коньяк.

Объединяем масло и яичную смесь, продолжаем взбивать.

Из апельсинов отжать сок и добавить в него соду. Начинается бурное шипение-отправляем к яично-масляной смеси.

Взбить белки в густую меренгу, добавляем ее в нашу смесь и очень аккуратно перемешиваем, не используя миксер.

Добавить цедру апельсина.

Добавляем понемногу муку с разрыхлителем, аккуратно перемешиваем лопаткой.

Получается вот такое тесто.

Теперь нам понадобиться флури-маленький сюрприз на удачу, который мы спрячем в Василопите. Можно использовать монету, хорошо ее помыв.

Выливаем смесь в смазанную маслом форму, прячем внутри монетку и запекаем в разогретой до 180 духовке 40-45 минут. Готовую Василопиту посыпаем сахарной пудрой обильно или можно покрыть сахарной глазурью.

Комментарии и отзывы