Описание

Итальянская паста с песто из зелени
Дух Италии у вас дома, без всякого базилика, только региональная зелень - быстро, просто и по-итальянски! Такое блюдо подают на озере Гарда с белым вином. Перед Вами закат, горы, теплый ласкающий ветерок колышит белую скатерть... и Вы красивая/или красивый сидите и вдыхаете аромат свеже приготовленных трав, оливкого масла и обжареного чеснока... Побалуйте себя свежайшим домашним песто! Его можно подавать к хлебу, багету, как соус к мясу, на пиццу, к лососю или даже как заправку в суп. Приятного аппетита! P.S.:разные варианты комбинации зелени и орешков Вы найдете в моем дневнике.

Ингредиенты

  • Петрушка

    1 пуч.

  • Лук зеленый

    0.333 пуч.

  • Чеснок

    1 зуб.

  • Пармезан

    50 г

  • Орехи кедровые

    75 г

  • Масло оливковое

    0.333 стакан

  • Лимон

    0.5 шт

  • Соль

  • Перец черный

  • Сахар

Приготовление

step-0
Ставим на плиту воду для макарон. На сковороду влыкладываем орехи и обжариваем. Нарезаем петрушку вместе с ветками, лук или другую зелень. (Подробнее в моем дневнике).
step-1
Нарезаем петрушку вместе с ветками, лук или другую зелень, натираем или нарезаем сыр, кидаем зубчик чеснока, орехи и масло.
step-2
Пюрируем блендером, но не долго! Блендер нагревается и делает зелень горькой! Когда песто готово, добавляем сок лимона и немного цедры, соль, перец по вкусу. Все выкладываем на сковороду, разогреваем добавляем чуть чуть растительного масла и сахара.
step-3
Через 2 минуты добавляем в сковороду макароны, перемешиваем и можно подавать на стол.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.