Описание
В православных монастырях на горе Афон в Греции монахам в субботу и воскресенье разрешается употреблять в Великий пост морепродукты, поскольку греческий устав приравнивает их к морским растениям. В принятом Русской православной церковью богослужебном уставе употребление морепродуктов не запрещено. Однако, большинство священнослужителей сходятся во мнении, что «морских гадов» не следует есть каждый день во время поста. Для разнообразия постного стола предлагаю вам в разрешенные дни приготовить кашу с кальмарами.
Ингредиенты
-
Крупа перловая
80 г
-
Кальмар
150 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Масло растительное
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Специи
Приготовление
Перловую крупу отварить на медленном огне до готовности. У меня перловка в пакетике для варки.
Пока варится крупа приготовить остальные ингредиенты. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, обжарить в растительном масле.
Тушку кальмара ошпарить кипятком, очистить, нарезать соломкой и обжарить в масле в течение 3 мин. (я жарила на другой сковороде, отдельно от овощей).
Затем к кальмарам добавить овощи, соевый соус, специи, спассеровать все вместе еще минуту.
Готовую крупу соединить с пассерованными кальмарами, овощами и перемешать. При необходимости добавить еще соевого соуса.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.