Описание
В приготовлении этих блинов очень хорошо сочетается мука и овсяные хлопья "Мистраль". В чем и заключается пикантность этого блюда. Такое тесто можно приготовить с вечера, а утром побаловать себя и своих близких вкусными блинчиками.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
0.5 стакан
-
Хлопья овсяные
2.5 стакан
-
Молоко
2 стакан
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сметана
2 ст. л.
-
Сахар
2 ст. л.
-
Масло сливочное
2 ст. л.
-
Масло растительное
-
Дрожжи
1.5 ч. л.
-
Соль
-
Лук репчатый
1 шт
-
Фарш мясной
200 г
Приготовление
Тесто можно приготовить с вечера и оставить в холодильнике, а утром жарить блинчики. Приготовим опару. Дрожжи разводим в теплом молоке 5 ст. л. + 1 ст. л. сахара, оставляем на 10 мин. Берем большую миску и там смешиваем овсяные хлопья и пшеничную муку.
Затем всыпаем все это в теплое молоко. Все тщательно размешиваем. Миску накрываем полотенцем и убираем в теплое место. Через 10 мин. перемешиваете, получается густое тесто. Вливаете подошедшую опару, перемешиваете и оставляете еще на 15 минут. Тесто должно подняться. Я ставила миску в немного разогретую микроволновку, но не разогревала. Через 5 мин вынула и размешала и так два раза, тесто быстро подошло.
Отделяем желтки от белков.
Добавляем щепотку соли к белкам, затем 1 ст. л. сахара и до полного растворения взбиваем, затем добавляем 2 ст. л. сметаны и спокойно их смешиваем.
В подошедшее тесто вливаем растопленное сливочное масло и желтки. Хорошенько перемешиваем.
Яичные белки аккуратно добавляем в тесто. Даем подойти тесту еще раз, минут 5-10.
На разогретой и смазанной маслом сковороде слегка обжариваем порезанный мелко репчатый лук,
затем добавляем фарш, и обжариваем его до серого цвета не забывая посолить. Выкладываем фарш в миску.
В чистой сковороде, смазанной маслом выпекаем блинчики.
Когда тесто немного схватится, кладем фарш,
а затем сверху 1 ст. л. теста.
Переворачиваем блинчики и жарим до золотистого цвета. К овсяным блинчикам отлично подойдет сметана или соус.
Горячий завтрак готов! Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.