Кекс "К чаю"

Описание

Захотелось чего-нибудь к чаю, покопался в инете, посмотрел какие продукты есть ( не хотелось идти в магазин) и через 2 часа пили с супругой чай с вкусным кексом.

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 стакан
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Сахар

50 г
Молоко концентрированное

150 мл
Яйцо куриное

4 шт
Молоко сгущенное

1 банка
Орехи грецкие

1 стакан
Изюм

50 г

Приготовление

1. Собираем все необходимое, чтобы было под рукой и начинаем. Венчиком слегка взбиваем яйца. Добавляем вареную сгущенку, оставляя четверть банки для заливки. Размешиваем, чтобы вся сгущенка разошлась.

2. Добавляем просеянную муку, сахар и разрыхлитель. Миксером взбиваем до однородной массы.

3. Орехи рубим в блендере.

4. Изюм промываем и обсушиваем.

5. Добавляем орехи и изюм в тесто и тщательно перемешиваем.

6. В силиконовую форму выкладываем тесто. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 35-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

7. Пока печется кекс - готовим заливку. Подогреваем молоко, не доводя до кипения. Добавляем к оставшейся сгущенке и размешиваем.

8. Выключаем духовку и достаем наш кекс. Вилкой делаем частые дырочки, поливаем заливкой прямо в форме и убираем в теплое место (я убрал в духовку, но духовку не закрывал) на 1 час (можно больше) для пропитки.