Свинина под сыром

Описание

Простое, не хлопотное и вкусное блюдо. Конечно, и на сайте и в интернете множество подобных рецептов, но, может и этот кому нибудь пригодится. В нем есть парочка нюансов (на мой взгляд), которыми хотелось бы поделиться...

Ингредиенты

Свинина

500 г
Сыр голландский

250 г
Лук репчатый

3 шт
Банан

0.5 шт
Помидор

0.5 шт
Огурец соленый

1 шт
Шампиньоны

4 ст. л.
Лук-порей
Мед

6 ч. л.
Соевый соус

8 ст. л.
Лимон

1 шт
Чеснок

4 зуб.
Перец белый

0.5 ч. л.

Приготовление

Свиной эскалоп (балык, биток, филе, карбонад - кто как называет) нарезаем пластинками где то по 1,5 см толщиной...

Заливаем смесью соуса, меда, лимонного сока, давленого чеснока и перца. Оставляем для маринования на пару часов...

Пекарский лист застилаем бумагой и выкладываем лук, резаный тонкими полукольцами. Если мяса много - засыпьте луком весь лист. Если всего 6 кусочков, как у меня - лучше под каждый сделать свою "подушечку"...

На луковую подушку выкладываем мясо...

На каждый кусочек выкладываем по пару колечек порея..

Далее "включаем фантазию" и кладем ту начинку, которую любят Ваши домочадцы. В моем случае: для ребенка - банан...

Для жены - помидор и грибы...

Для себя, любимого - соленый огурец и грибы...

Засыпаем тертым на крупной терке сыром. Отправляем в горячую (200) духовку на 25...30 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Главное не передержите - будет суховато...

Вот и все! Каждый получает свой "кусочек счастья". Нюансы (конечно, это мое субъективное мнение): - в отличие от 90% рецептов в данном мясо не отбивается и предварительно не обжаривается, что способствует сочности мяса и отсутствию жестковатой корочки; - луковая подушка - опять же сочность, аромат и абсолютное отсутствие пригорания от горячей железяки. Приятного Аппетита!!!

Комментарии и отзывы