Для фаршированных перцев нам понадобится отварной рис и я взяла рис ТМ МИСТРАЛЬ в пакетиках ЖАСМИН.

Быстренько варим, следуя инструкции на упаковке. Для перцев нам нужно 3 ст. л с горкой сваренного риса.

Готовим овощи. Лук режем мелко, одну морковь натираем на тёрке.

Сардельки режу крупно. Отправляем к рису с овощами.

Режем лук-порей.

С перцев срезаем "крышечку", вынимаем семена. Овощи: помидор, вторую морковь, верхушку перца режем произвольно.

В лук и морковь добавляем отваренный рис, порезанные сардельки. Фаршируем перцы.

В кастрюлю на дно выкладываем овощи: морковь, помидор, лук-порей и порезанные "крышечки" перцев. На овощи выкладываем нафаршированные перцы, заполняем свободные места оставшимися овощами и наливаем бульон или просто подсоленную воду "по плечики" перцев. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить 15 минут, добавить рубленную зелень, перец горошком, лавровый лист. Сделать ещё минут 5 и снять с огня.

Готово!