Рис с жареным манго и куриной грудкой

Описание

Ужин "Экзотика и Янтарь". Рис Янтарь на тарелке с жареным манго, куриной грудкой в йогурте с карри, зёрна граната и горсть винограда. Вкусно. Экзотично. Угощайтесь!

Ингредиенты

Филе куриное

300 г
Рис

1 стакан
Манго

1 шт
Гранат

1 шт
Карри

1 ст. л.
Йогурт

125 г
Соль
Масло сливочное

25 г
Виноград

1 горстк.

Приготовление

Наши ингредиенты. Манго должно быть крепкое. Я использовала для приготовления блюда рис Янтарь ТМ Мистраль. Он получается всегда рассыпчатым.

Рис отварить до готовности. Куриную грудку помыть и обсушить. Смешать йогурт с карри, при желании добавить соль.

Поместить куриную грудку в контейнер, добавить йогурт с карри и тщательно перемешать. Оставить мариноваться на 30 минут. Почистить гранат.

Манго почистить как картофель, срезав кожуру, и нарезать брусочками. Растопить на сковороде немного сливочного масла и обжарить манго с обеих сторон до румянца. Выложить в случае необходимости готовое манго на салфетку для удаления лишнего жира.

Готовый рис плотно утрамбовать в небольшой ёмкости, перевернуть на тарелку, перед подачей снять ёмкость.

Разогреть на сковороде масло, выложить грудки вместе с соусом. Обжарить с обеих сторон до румянца. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне около 10 минут. Проткнуть вилкой, проверить на готовность, должен выделяться прозрачный сок.