Описание
Цыплята "тандури" — популярное индийское блюдо пенджабского происхождения, представляющее собой маринованных цыплят, запечённых в печи тандури. Для блюда птицу, целиком или частями, маринуют в йогурте с добавлением специй. Предлагаю вам вариацию этого цыплёнка с использованием решётки Forester.
Ингредиенты
-
Цыпленок
1 шт
-
Йогурт
3 ст. л.
-
Сок лимонный
2 ст. л.
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Чеснок
2 зуб.
-
Имбирь
0.5 ч. л.
-
Перец черный
0.25 ч. л.
-
Перец кайен
0.25 ч. л.
-
Гвоздика
2 шт
-
Кориандр
0.5 ч. л.
-
Кардамон
0.25 ч. л.
-
Соль
1 ч. л.
Приготовление
Для приготовления берём небольшого цыплёнка, моем, обсушиваем бумажным полотенцем, разрезаем до хребта и разворачиваем.
Натираем солью, посыпаем молотыми специями: кориандр, кардамон, гвоздика, чёрный перец, перец кайен (чили), имбирь.
Поливаем соком лимона, растительным маслом, добавляем тёртый чеснок и йогурт без добавок.
Хорошо натираем цыплёнка и ставим мариноваться в холодное место на 8 часов.
Для приготовления цыплёнка берём решётку-гриль Forester. Она просто находка для приготовления блюд на пикнике, очень удобна в эксплуатации. Разводим мангал, даём углям прогореть.
Смазываем решётку кисточкой маслом.
Кладём маринованного цыплёнка кожей вниз на решётку, закрываем, ставим на мангал над углями около 20 см.
Через 5 минут переворачиваем цыплёнка и даём ему запечься с обратной стороны.
В ходе приготовления переворачиваем решётку с цыплёнком дважды. Общее время приготовления около 20 минут. Подаём цыплёнка сразу горячим с зеленью, овощами, хлебом, лавашом. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.