Свиная корейка в клюквенном маринаде

Описание

Давным давно известно, чтобы мясо приготовилось быстрее, было более мягким и сочным, приобрело особый аромат и новые вкусовые оттенки, используют маринад. Маринадов существует великое множество, и на основе уксуса, кефира, минеральной воды, вина, горчицы и т. д. А специально подобранные сочетания специй и приправ позволяет сделать вкус мяса неповторимым. И раз уж на природу вырваться не удалось, приготовим такое мясо не выходя из городской квартиры, на гриле обычной электрической духовки. А поможет насладиться вкусом и ароматом набор для маринования мяса Forester. И добавим свои нотки... Время приготовления указано без учета времени маринования мяса.

Ингредиенты

Свинина

1 кг
Приправа

1 ст. л.
Клюква

300 г
Лук репчатый

3 шт

Приготовление

Мясо вымыть (хотя специалисты настоятельно рекомендуют мясо не мыть, мне это странно), тщательно высушить.

Разрезать на порционные куски.

Положить мясо в пакет, входящий в набор Forester, всыпать 1 ст. л. приправы и тщательно втереть в мясо.

Закрыть пакет и оставить на 20 минут.

Клюква разморожена заранее, лук порезать крупными кольцами или полукольцами.

Добавить к мясу клюкву и лук

Пакет закрыть и "пожамкать" руками, чтобы ягоды лопнули, а лук пустил сок. Оставить мариноваться 1,5-2 часа.

Разогреть гриль духовки. Выложить мясо на решетку, не забыв подставить вниз противень. Лук с мяса лучше стряхнуть. Жарить, переворачивая мясо до готовности (это свинина, присутствие непрожаренности недопустимо), учитывая возможности Вашей духовки. У меня процесс занял 30 минут.