Рисовая запеканка с рыбой

Описание

Рецепт из книги "Польские рецепты". Давно я присматривалась к этому рецепту, да все как - то случая подходящего небыло) А тут вот и случай подвернулся! Готовится из доступных продуктов, вкусная, сытная, ароматная запеканка получилась!

Ингредиенты

Рис

1.5 стакан
Масло сливочное

2 ст. л.
Петрушка

1 пуч.
Филе рыбное

600 г
Чеснок

4 зуб.
Помидор

5 шт
Сыр твердый

150 г
Соль
Перец черный
Сухари панировочные

3 ст. л.

Приготовление

Рис отварить в подсоленой воде. Откинуть на дуршлаг, промыть горячей водой. 1 ст. л. сливочного масла растопить, заправить маслом рис, так же добавить к рису свежую или сушеную петрушку.

Рыбное филе вымыть, нарезать. Отварить в подсоленой воде. Бульон от варки можно использовать для рыбного супчика.

Помидоры вымыть, сделать на них крестообразный надрез, опустить в кипяток на минутку, снять кожицу.

Нарезать помидоры колечками.

Форму смазать сливочным маслом, посыпать немного панировочными сухарями. Выложить в форму 2/3 риса, разровнять.

Выложить на рис половину помидоров. Посыпать солью и перцем.

На помидоры выложить рыбу, посолить, поперчить. Посыпать тертым чесноком.

На рыбу выложить оставшиеся помидоры, и оставшийся рис. Сыр натереть, смешать с панировочными сухарями, посыпать сверху. Запекать в духовке 15-20 минут при 180 градусах.

Комментарии и отзывы